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    翠尖茶的鑒賞

    翠尖茶的鑒賞 

    鑒別茶葉優劣,通常從“觀外形、聞香氣、察湯色、品滋味”四個方面進行。

    1)觀外形:翠尖茶一芽粗壯、一葉初展,挺直緊湊,大小勻齊,翠綠鮮活,有質重感。卷曲、粗糙、不勻,枯暗、花雜,缺少質重感,為次之。

    2)聞香味:翠尖茶有悅鼻高爽的香氣,開箱或啟蓋時,獨特香氣撲鼻而來且馥香持久,令人心曠神怡。香氣濁、雜、粗、低,或帶有青草味,為次之。

    3)察湯色:翠尖茶湯色淺綠或淡黃,明亮清澈,且保持時間長。湯色深黃,或變濁、變紅,為次之。

    4)品滋味:翠尖茶入口后,或慢咽時,茶味純正、醇厚鮮爽,感覺沁心自然、韻味無窮,如有甘甜之味則更佳。感覺生澀、粗、淡、有異味的,為次之。

     

     
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